家庭科不定期通信の最近のブログ記事

枝豆 おおきくなぁれ!!

ただいま中学2年生の授業の一環で、「丹波の黒豆」を育てています。

種まきから約3週間。

小さな豆の姿から・・こんなにおおきくなりました!!

 

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葉の間をのぞいてみると・・・・

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いたいた!

かわいい枝豆の赤ちゃんがたくさんできていました。

日差しを浴びてますます大きくなるでしょう!

成長が楽しみです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投稿者:管理人 日時:2011年6月15日 10:21 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高1選択 生活環境~

生活環境の授業で、コースターを作りました。
織物の三原組織の中の「平織り」の実践です!

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なかなか根気のいる作業でしたね。
カラフルな糸にテンションが上がったみんなの顔が、だんだん、険しくなっていく・・・
コースター程度の大きさを織るだけでも、これだけ大変なのが実感できましたね。
人目を忍んで織り続けた鶴はさぞ大変だったことでしょう・・・(?)


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「こんなん使わん。」と悲しいことを言っていましたが、せっかく自分で織ったんだから使ってみようね。

投稿者:高校の先生 日時:2009年2月24日 08:47 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高1特進 家庭基礎~

高校生活最後の家庭科の日を調理実習で締めくくりました。

マカロニグラタン
ミモザサラダ
ベーグル
生キャラメル

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どの班も上手にできました!

西洋料理ということで「ハンバーグ」か「グラタン」か多数決をとったところほとんどの人がグラタン!
みんなのグラタンに対する思いをひしひしと感じた3学期でした。

ベーグルも上手にできましたね!
ミモザサラダもきれいです。

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生キャラメルもおいしくできました。
ベーグルも、生キャラメルも意外と簡単でしょ?

でもちょっとお行儀のわるい人発見。
水あめを入れ終わった後、容器に指をつっこんでなめるのはやめましょうね~
なんだか切なくなりました・・・。

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学生生活を通して、家庭科の授業を受けるのは今日が最後ですね。
家庭科で習ったことをこれからの人生で生かしてもらえると嬉しいです。

投稿者:高校の先生 日時:2009年2月19日 18:27 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~号外 バレンタイン~

某N先生の机の脇を見てみると・・・
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先週の土曜日はバレンタインでしたね。
みんな授業で習ったことを生かして(?)とても上手に出来ています!
色々アドバイスを求められ、上手にできたとの報告もあり嬉しいです。
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ラッピングも素敵ですネ。

さて、一番授業で習ったことで生かしてほしいことがあります。
そうです!いつも実習中にしつこく言っている

「細菌を つけない! ふやさない! やっつける!」

プレゼントをする時は、味や形や見た目ももちろん大切です。
が、一番大切なことは「衛生的」に作ることだと私は思います。
大切な人たちが苦しむ姿を見たくないですよね。しかも原因が自分だなんて絶対嫌じゃない?
その後の看病も任せて!という人には、もう何も言うまい・・・

これからも楽しく衛生的にお菓子作りにチャレンジしてね。

投稿者:高校の先生 日時:2009年2月17日 11:35 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高2 フードデザイン~

フードデザイン調理実習第5回目。
ついに最後の調理実習です。

最後を飾る献立は

・マカロニグラタン
・カレーピラフ
・大根サラダ
・オレンジゼリー

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ボリュームたっぷり!
食後には「もう動けな~い」の人が・・・

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グラタンへのみんなの思い入れはひとしおで、説明時に
「絶対バターをこがすな!」「弱火でやりなさい!」
との忠告「は」よく聞いてくれていたようで、なかなかできないというヘルプの声に私が強火にしたら
「せんせー!なんで強火にするん!こげたらどないしてくれるん!!」
との鬼気迫る抗議の声・・・。それはそうだ、私がそう説明したんだもの・・・ゴメン。
でもね、料理は加減を知れば調節も上手になるんだけどみんなが焦がすのがこわかったから絶対弱火って言ったのよ。
今回ホワイトソースの作り方を覚えたから、色んな料理にチャレンジしてね。

でも、ピラフへの思い入れはなかったようで・・・
あれほど炒めてから炊く!と言ったのに米をそのまま炊こうとする班、多数。
ピラフと炒飯の違いも授業で説明したのに。
挙句の果てに、「えーそうだったん?知らんかったー」と作りながらの声。
知らんかったーって、説明したのに。
まぁ、作って・・・みないと・・・わかんない・・・よ・・・ね・・・

今回で、高2の調理実習は終わりです。

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実習では、すでに必要な材料は量ってあり作るところから始まりますが本当は材料をそろえて計量するところから調理は始まります。
グループ作業なのでどうしても作業に偏りがでて、人より多く片づけをしている人もいました。
片付けになると逃げようとする人も!!!
でも、本当は一人ですべて出来なければ料理はできません。

和・洋・中、基本的なものしか実習できませんでしたが是非、習ったことを生かして色々作ってみて下さいね。

投稿者:高校の先生 日時:2009年2月 9日 11:18 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高2 フードデザイン~

今回は、2学期最後の授業です。
みんなのお楽しみ(?)のテスト返しもありましたが、それに加えて簡単な実習を行いました。

作ったのは「スノーボール」

と聞くと雪合戦で使う、雪の玉が思い浮かびますが・・・
そうではなく、スノーボールという名前のクッキーです。
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投げ合うこともなく、一足はやくクリスマス気分を味わいました。
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同じような生地で三日月状にすると「バニレキプフェルン」と言ってウィーンでクリスマスによく見られるクッキーです。
今の時期はデパートなどのお菓子売り場に行くといろんな国のいろんな伝統菓子を見ることができますよ。
有名な物ではドイツのシュトーレンやフランスのビュッシュ・ド・ノエル、イギリスのクリスマスプディングなどがありますね。


ちなみに、スノーボールを積み上げると・・・
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「おいしいぃ~」「先生、家でもつくる!」「今度作ってプレゼントすることにした。」
と嬉しいコメントも。是非是非、チャレンジしてね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年12月17日 17:43 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高3音組 家庭基礎Ⅰ~

本日は音楽科3年生で2回目の調理実習がありました。
タイトルの家庭基礎Ⅰの「Ⅰ」とは何か?
と思われた方はするどい方です。

普通科の家庭基礎は2時間続きなのですが、音楽科では1時間毎に分かれていて家庭基礎Ⅰ、家庭基礎Ⅱとして勉強しています。
1時間で調理実習をすることとなりなかなか大変。

みんなの美声(?)があちこちで響き、楽器を弾くのと同様なめらかな手つき(?)で包丁を扱い普段の芸術的センスを生かして(?)盛り付けなんとか出来上がりました!

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本日の献立は

・雑煮(関東風)
・鰤の鍋照り
・栗きんとん
・紅白かまぼこ

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短い時間で協力し合って上手にできました!
音楽の練習に疲れた時は、料理でもして気分転換をはかってみて下さいね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年12月 3日 17:01 | トラックバック(0)

技術・家庭科 不定期通信 ~中3 技術~

タイトルがいつもと違うと気づいたあなたは、かなりの家庭科不定期通信マニアです!

今回は中学生を担当している先生から技術・家庭科の技術の授業で 落花生を収穫した写真を見せて頂いたので代わりに紹介させて頂きます。

噂にはきいていた落花生。

「また車にひかれちゃって・・・」
とのつぶやきに私はえっ?交通事故?誰が?と聞いてみると
「落花生のプランターがひかれちゃったから植え替えないと。」
との言葉。
生徒だけでなく諸先生方の力を借りながら何度もひかれながらも復活した不死身の落花生が育ち、収穫されるまでの様子をお楽しみ下さい。

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無事収穫された落花生は、ゆでられてみんなのお腹のなかに! ごちそうさまでした。
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投稿者:高校の先生 日時:2008年12月 1日 19:47 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高1 家庭基礎~

家庭科不定期通信では調理実習ばかりを報告していたので山手の家庭科では調理実習しかしないのかと誤解されそうですが・・・
実は高1では被服実習を行っていました!

本日、お昼休みの補習をもって全員できあがりました!
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悪戦苦闘しながら上手にできましたね。
シンプルなデザインのかばんに工夫を凝らして、個性を生かした作品に仕上がり感心しました。

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黒い布に、黒い底布、黒いベルトを選んだ人が多かったですが、みんな黒いかばんが好きなのかな?


「せんせー、ボンド貸してください!ボンド、ボンド!」
と言うので何に使うのかと聞けば
「ボタンをつけるんです!」

課題ですので、きちんと針と糸で縫い付けましょう。
でもそういう工夫も時には必要かもしれません・・・ね。

ここを見た高1のみんなには冬休みの宿題を特別に先に教えちゃいます。
作ったかばんをもって買い物に行き
「レジ袋はいりません」
と言うことが宿題です。がんばってくださいね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年11月28日 14:19 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高1特進 家庭基礎~

今日の調理実習は高1特進クラスです。

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メニューは 炊き込みご飯、味噌汁、ほうれん草のゴマ和え、オレンジゼリーです。
上の写真をみてなにか気づきましたか?
じーっと見てると何かが浮き出すとか、動き出すとかそういうことではありません・・・

では次の写真。
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もう気づきましたよね。
(ゼリーが崩れているとか、箸置きがないとか、スプーンがささっている等もありますが)

ご飯とお味噌汁の位置を見比べてみてください。
日本料理の配膳として正しいのは 飯が手前左 汁が手前右 です。
間違った配膳で提出した班! 気をつけましょう。

ちなみにシンガポールで食べたチキンライス(みんなが知っているケチャップのチキンライスではないですよ。)はご飯が右でした。
特に右、左の決まりがないようですね。
結局いつもの習慣で左右を置き換えてしまいました。
高1のみんなは来年3月に研修旅行ですね。
シンガポールをはじめ、色んな国や地域に行くときは頂く食事にも注目して楽しんで下さいね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年11月20日 17:50 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高3選択 発達と保育~

今日は離乳食にチャレンジしました!

実習したのは
おかゆ、野菜スープ、チキンライス、鮭のホイル焼き、卵ボーロ、粉ミルク です。


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離乳初期・中期・後期・完了期 それぞれのおかゆをつくりました。
お味は・・・?

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卵ボーロ、とても上手デス!
(全部の料理の写真を撮れなかったので残念)

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野菜スープは市販品と味を比べてみましたがどうでしたか?

野菜スープだけでなく、実際に瓶に入っているものも食べてみました。

「味がなーい」「離乳食ってこんなにまずいん?」
そうです。味がなくっていいんです。これが離乳食なんです!

粉ミルクも試飲したら同じ感想が・・・
「こんなん飲めない」

でも飲んでた時代もあったんですよー。
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意外におなかいっぱいになったと満足している高3のみんなでした!

投稿者:高校の先生 日時:2008年11月14日 14:26 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高2 フードデザイン~

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高2 フードデザイン の授業で4回目の調理実習がありました。

気が早いのですが・・・
今回のメニューは正月料理で
・煮しめ
・紅白かまぼこ
・栗きんとん
・鰤の鍋照り
・餅

(お皿のミスマッチはお見逃し下さい。)
最初は「え~!そんなん食べられない。」と言っていた人も「結構おいしかったね」との感想が。
是非、今年のお正月は率先してお手伝いをして下さいね。

さて・・・
「せんせー“みだれぎり”ってどうやって切るんですかぁ?」
との質問。
(えっ?みだれぎり?そんなことレシピに書いてあった?)
とレシピをのぞいてみるとそこには
「乱切り」の文字が。

“らんぎり”と正しく読みましょうね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年11月13日 16:11 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~オープンスクール 2~

いよいよ9日(日)にオープンスクールが迫って来ました!

みなさんを、万全にお迎えするためにお手伝い生徒のみんながリハーサルを行いました。。

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できばえは・・・
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いろんなココロちゃんがいますね。
誰かに似てる?

各調理台に小学生のみなさんには中学生、中学生のみなさんには高校生の本校生徒が一人ずつ つきます。
何でも気軽に話しかけて下さいね。

皆さんも世界で一つだけのココロちゃんを作りに来て下さい。
お待ちしています♪

投稿者:高校の先生 日時:2008年11月 7日 18:04 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~オープンスクール~

以前、調理実習の様子を紹介しましたがどんな場所で作っているか知っていますか?
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左が調理室、右が試食室です。
調理実習では調理後、試食室で会話をしながらお食事を楽しんでいます。
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そして、ガスオーブン。私も家に欲しいなぁ・・・

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上の写真に見覚えはありますか?
そうです。夏のオープンスクールで作ったヤマテ ココロのケーキです。

今度のオープンスクールでもココロちゃんのケーキを作ります!

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さて、今度のオープンスクールに向けてココロの頭の中の検討会を行いました。

前回はチョコ味でしたね。

夏のココロちゃんは”ちょこっとチョコ”のことを考えていましたが、秋のココロちゃんは一体何を考えているでしょうか?
是非、確かめに来てくださいネ。

(駄洒落が寒くてごめんなさい・・・笑顔が素敵なK先生に弟子入りしなくては!)

投稿者:高校の先生 日時:2008年10月31日 18:04 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高3選択 家庭看護・福祉~

高3選択 家庭看護・福祉 の授業で講師の先生をお招きしてヨガの講習がありました。
担当ではないのですが私も参加させてもらいましたので報告します。

家庭看護・福祉の授業と聞いて、ピンと来た人はいますか?
「TAC大先生の画像日記」その20 でご紹介頂いた授業も家庭看護・福祉の授業です。
この授業は多くの講師の先生がいらっしゃって、いろんな体験ができるので、私も生徒として受けたい授業です!
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ジャン。あれから神戸市消防局から市民救命士講習修了証を頂きました。

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前置きが長くなりましたが、まず先生から基本ポーズ実践の前の注意があり音楽にのせて筋トレ(?)がありました。
みんな「きつい!」「だめ・・・」との声が。私もきつい・・・
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筋肉がほぐれたら、いざヨガ体験へ。
みんないろんなポーズをとりながらがんばりました。
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左がみんなお得意(?)のポーズ「しかばね」のみなさん。右は「ねこ」のみなさん。

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ヨガ体験の後はインドの民族衣装のサリーとバンジャビスーツを着せてもらい額にビンディをつけて記念撮影!
先生から「インドで同じような人を見た」と言われるほどはまっている人も・・・

明日から中間考査!今日習ったヨガを(正しい方向に)活かしてがんばって下さいね。

投稿者:高校の先生 日時:2008年10月21日 16:33 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高3選択 発達と保育~

今日は 高3選択 発達と保育 の授業で2回目の幼稚園訪問がありました。

1回目の訪問では人形劇を行いましたが、今回は紙芝居を手作りして披露をしました。

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2班とも、素晴らしい出来で感動しました!園児の皆さんも楽しんでくれていましたよ!

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園児の皆さんは、運動会で行ったお遊戯をみせてくれました。
一緒にパラバルーンに参加させてもらい楽しかったですね。(偶然にもみんなと同じ学年色!)

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そして年少・年中・年長それぞれのクラスに分かれてお昼ご飯を一緒に食べました。
お別れが名残惜しかったですが、素晴らしい体験ができましたね。
今回の訪問で、発達段階に応じての違いが観察できましたか?
「かわいい~」と歓声が上がっていましたが、みんなも溶け込み、普段とは違ったお姉さんの素敵な笑顔がこぼれていてかわいかったですよ。いつもその笑顔を忘れずにいて欲しい・・・な。


山手幼稚園の皆様、ありがとうございました。

投稿者:高校の先生 日時:2008年10月17日 15:30 | トラックバック(0)

家庭科不定期通信 ~高2 フードデザイン~

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いきなりですが、家庭科不定期通信をはじめます!
皆さん、よろしければお付き合い下さい。

高2 フードデザイン の授業で3回目の調理実習がありました。

今回は中華料理でメニューは
・涼麺
・古老肉
・杏仁酥
(料理が何だか分からない人は写真をヒントにして下さいね。)

とっても上手に出来ました。

1カップが何ccかは、もう3回目なので覚えましょうね。
1と1/2カップの水が鍋一杯の時点でおかしいことに気づきましょう・・・
次回もがんばりましょう。

投稿者:高校の先生 日時:2008年10月16日 19:49 | トラックバック(0)